les sucs de la viande

См. также в других словарях:

• Sucs digestifs — Système digestif humain Pour les articles homonymes, voir appareil. Système digestif de l homme Le système gastro intestinal (ou appar …   Wikipédia en Français

• Tournedos (viande) — Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d une fine tranche de lard. Généralement d une épaisseur d un centimètre à un centimètre et demi, le tournedos a un diamètre de dix à douze centimètres, pour un poids… …   Wikipédia en Français

• Rissoler — Sur les autres projets Wikimedia : « Rissoler », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Rissoler signifie cuire à feu très vif et à découvert, sous surveillance constante, généralement des viandes ou des légumes dans un corps …   Wikipédia en Français

• suc — [ syk ] n. m. • 1488; lat. sucus, succus; cf. succulent, sucer; et essuyer 1 ♦ Liquide organique susceptible d être extrait des tissus végétaux ou animaux. Suc des plantes, des fruits. ⇒ jus, sève. Sucs végétaux utilisés en pharmacie. Physiol.… …   Encyclopédie Universelle

• DIGESTIF (APPAREIL) — L’appareil digestif est l’un des premiers à se différencier dans l’échelle animale puisqu’il existe déjà, sous forme d’un sac s’ouvrant à l’orifice buccal, chez les Cœlentérés. C’est aussi l’un des appareils dont la différenciation est le plus… …   Encyclopédie Universelle

• Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …   Wikipédia en Français

• Lexique de techniques culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …   Wikipédia en Français

• Techniques culinaires — Lexique de techniques culinaires Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif …   Wikipédia en Français

• Sauce — Un velouté de mousseron. Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi liquide destinée à accompagner une autre préparation. Une sauce est une préparation dont la cuisson ou la préparation est indépendante du plat qu elle accompagne. En …   Wikipédia en Français

• Appareil digestif humain — Pour les articles homonymes, voir appareil. Système digestif de l homme Le système gastro intestinal (ou appareil digestif) est le système d organes des an …   Wikipédia en Français

• Systeme digestif humain — Système digestif humain Pour les articles homonymes, voir appareil. Système digestif de l homme Le système gastro intestinal (ou appar …   Wikipédia en Français